ワインは製造方法で種類分けされる？　ワインの種類を知ってフレンチを楽しもう

「ワインの種類」というと、赤、白といった色による分類を思い浮かべる人が多いと思いますが、製法による分け方もあります。今回はワインを楽しんでいただくために、その二つの分け方をそれぞれ解説していきましょう。

1.製造方法によるワインの分け方

製造方法でワインを分けると、スティルワイン、スパークリングワイン、フォーティファイドワイン、フレーバードワインの4つに分けられます。

1-1.スティルワイン

一般に広く出回っているワインの総称です。炭酸ガスを含まず、アルコール度は9～15度程度が一般的です。

2.スティルワインの種類

スティルワインは日常的に飲まれている赤・白・ロゼの総称です。ここではその特徴を概説します。

2-1.赤ワイン

黒ブドウの皮や種を漬け込むことで、アントシアニンによる赤色とタンニンによる渋みが生まれます。

2-2.白ワイン

白ブドウの果汁から作られるため、フルーティでフレッシュな味わいが特徴です。

2-3.ロゼワイン

淡いピンク色が特徴。直接圧搾法、セニエ法、混醸法といった製造方法で味わいが異なります。