ワインとフレンチのステキな関係！　ワインを知ればフレンチはもっと美味しくなる！

フレンチに合わせる飲み物といえば、やはりワインが筆頭に挙げられるでしょう。このコラムではワインとフレンチの関係を解説することで、フレンチを食べる楽しみを追求していきます。

1.フレンチとワインの驚きの関係

フランス料理は動物性の脂肪摂取が多い料理ですが、現地ではワインを日常的に楽しむ習慣があります。近年、赤ワインに含まれる「レスベラトロール」が注目されており、美味しいだけでなく健康的なペアリングとしても親しまれています。

2.知れば美味しくなる、フランスワインの産地と特徴

2-1.ブルゴーニュ

ディジョンマスタード発祥の地としても知られるブルゴーニュ。料理との一体感を生む繊細なワインが特徴です。

2-2.ボルドー

「ワインの女王」と称されるボルドー。複数のブドウをブレンドすることで、力強さと奥深さを兼ね備えた味わいです。

2-3.シャンパーニュ

特別な時間を演出するシャンパン。厳しい規定をクリアした極上の泡は、どんな料理も引き立てます。

3.ソムリエの役割を知ろう

レストランのソムリエは、お客さまと料理を繋ぐナビゲーターです。遠慮せず、好みを伝えて会話を楽しんでみてください。