Topics

いちごが美味しい季節ですネ(^_-) この冬一押しデザートが贅沢にフレッシュのイチゴやラズベリーを使っている『ベリーとナッツのヌガーグラッセ❣️』です！     作るのにとても手間がヌガーグラッセですが、愛情込めて一生懸…

今日はChristophe PACALET ワインのご紹介です！ 1998年からネゴシアンとしてワインを造ってきた クリストフが、ついに自畑を購入し、ドーメヌを スタートしました！元々料理人だったクリストフは、 バランス…

【☆祝！2周年のご挨拶＆ささやかなお礼のご案内☆】 来る1月31日、お陰様を持ちまして、ル シェーヌはOpenから2周年を迎えます。 これも偏に皆様のご愛顧の賜物でございます。 スタッフ一同、心より厚くお礼を申し上げます…

いよいよ肌寒くなってきて赤ワインの美味しい季節になってきました♪ そんな中、最近おすすめの赤ワインの紹介です☆   『Domaine Richaud Terres D’Algues』   ドメーヌ リショー …

あえて長時間焼き、表面を焦がした『バスクチーズケーキ』登場！！！ ほろ苦さとチーズの濃厚さクリーミーさが楽しめる美味しい！ケーキです(*’▽’) デザートですが、ワインとも合いますよぉ～(^_-)…

『Bois sans soif  喉が渇いて無くても飲めちゃう 』という名のワイン！ 半面、昨今は『Pluie sans soif 雨は渇くことが無い…やや無理くりですが(^-^;）』、 本当に雨が多いですね… こんな天…

ル シェーヌの肉シリーズ！ 今日は仔羊のロースト！ シンプルに焼いて！ウマイ(´∀｀*) 香りもたまらんですよ〜♪

☆これぞ Beaujolais！☆ 【お盆期間も通常営業です】 我が師である故 Marcel Lapierre と、奥さんの Marie、そして2人の旧友である Jean Claude Chanedet が所有する Ch…

　 テラスにタープを張ってみました！ .これで強い陽射しも、多少の雨も安心かな⁉ .気持ちのいいテラスでのun coup 最高ですよ！ 皆様のご来店をお待ちしております！  

  いつも美味しい有機野菜を届けてくれる、長野の大島農園さんから、グリーンアスパラガスが届き始めました そこで！美佳シェフの新作が登場！ その名も『苺、フルーツトマト、アスパラガスのサラダ カニのリエットを添え…